Las playas de Manabí son el lugar ideal para relajarse y disfrutar de un día de descanso o relax. Bares y resorts de la costa repiten cada año la misma carta de cócteles clásicos, un patrón que se repite también en los principales destinos turísticos del mundo. Seis tragos concentran la mayor parte de los pedidos durante las vacaciones.
El mojito combina ron blanco, hierbabuena fresca, azúcar, jugo de limón y soda. Un bartender cubano popularizó la receta a comienzos del siglo XX, y su fórmula ligera lo convirtió en el trago insignia de las noches de verano. En Ecuador, además, varios bares preparan versiones con maracuyá o hierbaluisa.
Un bartender de Puerto Rico creó la piña colada en la década de 1950 a partir de ron, crema de coco y jugo de piña. Su textura cremosa y su sabor dulce la transformaron en sinónimo de descanso tropical, y hoy encabeza las cartas de casi todos los bares de playa.
El daiquiri también nació en Cuba, con solo tres ingredientes: ron, jugo de limón y azúcar. Los bartenders lo sirven helado y en copa, tanto en su versión clásica como en variantes de frutas —fresa, mango, maracuyá— que dominan la coctelería del Pacífico.
México aportó la margarita, un trago de tequila, licor de naranja y jugo de limón que los bares sirven en copa con el borde escarchado de sal. Restaurantes de Manabí la ofrecen junto a ceviches y mariscos, una combinación habitual en la costa ecuatoriana.
El mai tai mezcla ron oscuro y claro, curazao, jarabe de almendra y jugo de lima. Un bartender de inspiración polinesia lo creó a mediados del siglo XX, y aunque el público lo conoce menos que los anteriores, los bartenders de coctelería tiki lo consideran un trago fundacional del estilo.
Brasil cierra la lista con la caipirinha, elaborada con cachaça, azúcar y limón machacado. Su carácter fuerte la distingue de los demás cócteles, y ganó terreno en la costa ecuatoriana de la mano del turismo sudamericano.
Los bares y restaurantes de la provincia adaptan estas seis recetas con productos locales, como maracuyá y hierbaluisa, durante toda la temporada turística.
